Sterilizzazione e essiccazione a microonde per produrre imballaggi finiti.

Caratteristiche di essiccazione e sterilizzazione

1. Alta efficienza, risparmio energetico e riscaldamento uniforme. Le microonde hanno penetrabilità e possono penetrare all'interno del manzo jerky per il riscaldamento, ottenendo il riscaldamento simultaneo all'interno e all'esterno. Solo il manzo jerky riscaldato assorbe l'energia del forno a microonde, con conseguente alta efficienza di riscaldamento elettrico, riscaldamento uniforme e bassa perdita di calore. Rispetto all'essiccazione elettrica convenzionale, può generalmente risparmiare 1/3 a 1/2 di elettricità.

2. La sterilizzazione a bassa temperatura ha un buon effetto, con doppi effetti di sterilizzazione del riscaldamento a microonde e del non riscaldamento. Rispetto ai metodi convenzionali, ha le caratteristiche di bassa temperatura e velocità, che possono mantenere il colore originale, l'aroma e il gusto degli alimenti senza danneggiare il suo contenuto nutrizionale. Allo stesso tempo, ha un effetto soffiatore e un buon gusto del prodotto.

3. controllo conveniente e tempestivo, produzione non influenzata dalle condizioni climatiche, attrezzature a microonde possono essere utilizzate immediatamente senza inerzia termica, potenza a microonde e velocità di trasmissione possono essere regolate continuamente e senza intoppi e la produzione può essere eseguita continuamente per 24 ore.

4. attrezzatura a microonde non emette radiazioni termiche durante il riscaldamento, che può migliorare le condizioni di lavoro. Le perdite di microonde soddisfano gli standard nazionali. L'attrezzatura ha una struttura compatta e occupa una piccola area.

La questione chiave nella produzione è che le caratteristiche di sapore dei prodotti jerky di manzo variano tra i diversi produttori di carne jerky in tutto il paese, tra cui cinque spezie di manzo jerky, curry beef jerky, piccante beef jerky, ecc Ci sono diversi metodi di preparazione del condimento, ma il processo di produzione di carne jerky stesso è simile, vale a dire: selezione dei materiali → cottura a vapore → affettamento → ammollo → liofilizzazione → essiccazione. Ci sono tre metodi comuni per il processo di impregnazione:

1,Dopo il condimento è preparato, mettere il manzo affettato jerky in una padella e mescolare friggere. Utilizzare l'esperienza per determinare il tempo e calore;

2,Dopo aver preparato il condimento e la salamoia, mettere le fette nella pentola e cuocere, tenendo traccia del tempo;

3,Dopo aver preparato la salamoia, mettere le fette nella pentola e cuocere, quindi aggiungere pressione negativa per immergere e accorciare il tempo di ammollo.